Curso
Técnicas de higiene e inocuidad en la manipulación de alimentos
Esta actividad de capacitación ha sido diseñada con la finalidad de promover el desarrollo de competencias laborales, tales como la preparación inocua de alimentos que involucre el corte, cocción, porcionamiento de productos sanos, para el consumo humano y respetando las normas de higiene vigentes.
Objetivos del curso
Ser capaces de aplicar técnicas de higiene e inocuidad en la manipulación de alimentos según lo dispuesto en la normativa vigente.
Contenidos
M arco normativo en inocuidad y calidad alimentaria.
La contaminación de los alimentos.
Seguridad alimentaria.
Técnicas de higiene e inocuidad alimentaria.